大型洗衣設(shè)備廠介紹加酶洗衣粉中的酶稱為堿性蛋白酶，更早是在1963年就已經(jīng)在歐洲市場上出現(xiàn)了，現(xiàn)在歐洲市場上有50%以上都是加酶洗衣粉。大型洗衣設(shè)備廠介紹酶究竟是一種什么物質(zhì)呢？它是一種生物催化劑，它存在于動、植物的活細(xì)胞內(nèi)。動、植物機(jī)體內(nèi)的合成和消化等反應(yīng)由于酶的參加而能順利地進(jìn)行，這就是酶的選擇性。加酶洗衣粉中的酶，就是利用這個原理，選擇、培養(yǎng)具有特殊功能的酶配入洗衣粉中的。
大型洗衣設(shè)備廠介紹人分泌的皮脂中含有蛋白質(zhì)，在污染較重的衣領(lǐng)、袖口等處蛋白質(zhì)含量可高達(dá)10-30%，工業(yè)洗衣機(jī)廠家介紹這些蛋白質(zhì)與脂肪絡(luò)合，附著在衣物上比較牢固，用普通的肥皂、洗衣粉難以洗掉，這是由于這種蛋白質(zhì)是變了性的，是不溶于水的，所以很難洗凈。它又不是油類，所以也不能被洗衣粉增溶、乳化除去，蛋白質(zhì)是具有多肽鍵的高分子化合物，而堿性蛋白酶能水解蛋白質(zhì)的鈦鍵，生成水溶性的氨基酸，因此可以被此類洗衣粉洗凈。
大型洗衣設(shè)備廠介紹污垢中的蛋白質(zhì)也是多種多樣的，象動物蛋白質(zhì)奶、肉、血、蛋等和植物蛋白質(zhì)面筋、豆制品等。加酶洗衣粉中的酶，是堿性蛋白酶，酶的質(zhì)量是用活力大來衡量，活力越高去污效果就越顯著。酒店水洗設(shè)備廠介紹國產(chǎn)酶一般的活力是2萬個單位；而荷蘭，丹麥所產(chǎn)是酶活力可高達(dá)30萬單位以上。國產(chǎn)酶在洗衣粉中的加入量為5%，而使用荷蘭、丹麥酶時，加入0.2-0.5%就足夠了。